Jamur Crispy Renyah
Bahan Resep Jamur Crispy Renyah
250 gr jamur tiram
Minyak goreng banyak untuk deep fry
Bahan Pencelup
2 sdm tepung terigu
1 btr telur ayam
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt baking powder
150 ml air es
Bahan Pelapis
250 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat Jamur Crispy Renyah
- Bersihkan jamur tiram kemudian cuci bersih. Sumwir-suwir dengan alur memanjang, kemudian peras dan tiriskan.
- Membuat adonan pencelup. Satukan semua bahan kemudian aduk merata hingga membentuk adonan yang encer. Sisihkan.
- Membuat adonan pelapis. Satukan semua bahan kemudian aduk rata. Akan lebih baik jika semua bahan diayak sehingga bisa tercampur dengan merata tanpa gumpalan salah satu bahan. Sisihkan.
- Panaskan minyak yang agak banyak, patokannya yaitu jamur bisa terendam seluruhnya ketika digoreng. Panaskan hingga benar-benar panas diatas api sedang.
- Ambil potongan jamur, celupkan kedalam adonan mencelup kemudian gulingkan diatas adonan pelapis. Remas-remas perlahan menggunakan tangan sehingga tepung menempel pada jamur.
- Goreng jamur hingga matang dan berubah warna menjadi coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan jamur crispy bersama dengan bahan pelengkap seperti saus somat, saua sambal atau bahkan bumbu tabur aneka rasa.